Vietä unohtumattomat hääjuhlat kanssamme!
Jokaiset häät ovat ainutlaatuiset – niin myös jokainen juhlakokonaisuus, jonka suunnittelemme yhdessä kanssanne. Vuodenaika, juhlan tyyli ja teidän toiveenne luovat puitteet päivälle, joka näyttää ja tuntuu juuri teidän näköiseltänne.
Häät, kuten menutkin ovat kaikki ainutlaatuisia, mutta myös eri sesonkeina erinäköiset. Olemme koonneet tälle sivulle eri sesongeille suunnattuja esimerkkimenuja.
Räätälöimme mielellämme juuri teidän näköisen kokonaisuuden juhliinne.
TAMMI-MAALISKUU
.
Alkuun
.
.
Kylmäsavustettua haukea, ”mummon kurkkuja” ja fermontoitua sitruunaa
Helmikallion pastramia, köynnöskrassia ja piparjuurimajoneesia
Salaattia kvinoasta, kuivatuista karpaloista, kurkusta ja yrteistä
Veriappelsiinia, pinaattia, fetaa ja paahdettua pähkinää
Salaattia Forsmanin tilan perunasta, metsäsienistä ja suolaheinästä sekä sipuleista
Sesongin vihreitä sekä vinaigretteä herukanvarsista ja ruusunterälehdistä
Helmikallion focacciaa sekä saaristolaisleipää ja rosmariinivoita
.
Lämpimänä
.
.
Pitkään haudutettua porsaan niskaa, grillattua voita, kaalia sekä porkkanaa & rakuunakastiketta
.
Jälkeen
.
.
Hääkakkua
.
.
*Yksilöity tarjonta
Menumme räätälöityy sesongin, saatavuuden sekä asiakkaan toiveiden mukaan, budjettiin sopivaksi. Pyytämällä tarjouksen saat tarpeesi mukaisen tarjonnan sekä tarkan hinnan.
HUHTI-KESÄKUU
.
Alkuun
.
.
Kylmäsavustettua lohta, ”mummon kurkkuja” ja hovimestarinkastiketta
Riimihärkää, parmesania ja kapriksia
Vihreää ja valkoista parsaa, pikkelöityä fenkolia ja karamellisoitua mallasta sekä paahdettua voita
Herneitä, versoja, fetaa ja minttua
Salaattia Forsmanin tilan perunasta, metsäsienistä ja suolaheinästä sekä sipuleista
Salaattia kvinoasta, kuivatuista karpaloista, pikkelöidystä punasipulista, kurkusta, kuusenkerkästä ja yrteistä
Sesongin vihreitä sekä vinaigretteä herukanvarsista ja ruusunterälehdistä
Helmikallion focacciaa sekä saaristolaisleipää ja rosmariinivoita
.
Lämpimänä
.
.
Ylikypsää karitsaa, pinaatti-perunapaistosta ja tummaa rakuunakastiketta
.
Jälkeen
.
.
Hääkakkua
.
.
*Yksilöity tarjonta
Menumme räätälöityy sesongin, saatavuuden sekä asiakkaan toiveiden mukaan, budjettiin sopivaksi. Pyytämällä tarjouksen saat tarpeesi mukaisen tarjonnan sekä tarkan hinnan.
HEINÄ-SYYSKUU
.
Alkuun
.
.
Palvattua kinkkua ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä
Graavattua lohta ja kuusenkerkkää
Grillattuja ja pikkelöityjä väriporkkanoita, paahdettua voita ja dukkahia
Herneitä, versoja, fetaa ja minttua
Salaattia Forsmanin tilan perunasta, yrttipestosta ja paahdetuista siemenistä
Sorrin puutarhan vihreitä ja omenavinaigretteä
Helmikallion focacciaa sekä saaristolaisleipää ja rosmariinivoita
.
Lämpimänä
.
.
”Wallenberg” hauesta ja ravuista, paistettuja kanttarelleja sekä pinaattia ja rakuuna-kermaviilikastiketta
.
Jälkeen
.
.
Hääkakkua
.
.
*Yksilöity tarjonta
Menumme räätälöityy sesongin, saatavuuden sekä asiakkaan toiveiden mukaan, budjettiin sopivaksi. Pyytämällä tarjouksen saat tarpeesi mukaisen tarjonnan sekä tarkan hinnan.
LOKA-JOULUKUU
.
Alkuun
.
.
Palvattua peuraa ja sinappia
Puolukka graavattua lohta ja katajanmarjaa
Grillattuja ja pikkelöityjä väriporkkanoita, paahdettua voita ja dukkahia
Paahdettua puna- ja keltajuurta, fetaa ja paahdettuja pähkinöitä
Salaattia Forsmanin tilan perunasta, suolakurkkua, kaprista, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja paahdettuja siemeniä
Sorrin puutarhan vihreitä ja omenavinaigretteä
Helmikallion focacciaa sekä saaristolaisleipää ja rosmariinivoita
.
Lämpimänä
.
.
Ylikypsää possun etuselkää, paahdettuja sesongin juureksia ja punaviinikastiketta
.
Jälkeen
.
.
Hääkakkua
.
.
*Yksilöity tarjonta
Menumme räätälöityy sesongin, saatavuuden sekä asiakkaan toiveiden mukaan, budjettiin sopivaksi. Pyytämällä tarjouksen saat tarpeesi mukaisen tarjonnan sekä tarkan hinnan.